lunes, 26 de octubre de 2015

FRUTA HALLOWEEN


INGREDIENTES:
Platanos
Mandarinas
Chocolate negro
Calabaza escarchada
PREPARACIÓN:
Para formar los platanos fantasmas, sin son grandes los partes por la mitad, se le echa un poco de limón, los ojos y la boca se le hace con el chocolate derretido (yo puse unas onzas).
Las mandarinas son calabazas se hacen los ojos y  la boca igual que se han echo los platanos y la calabaza escarchada se corta unas tiritas finas y se pone en medio (como esta en la foto),


HUEVOS RELLENOS HALLOWEEN

INGREDIENTES:
Ensalada
Huevos
Atún
Mayonesa
Aceitunas negras
PREPARACIÓN:
Se cuecen los huevos (según comensales) cuando estén fríos se pelan y se cortan por la mitad a lo largo, se mezcla la yema con el atún y la mayonesa y se rellenan.
Para montar el plato se pone una base de ensalada, los huevos y las aceitunas negras se parten por la mitad, una mitad se pone encima de los huevos  y con la otra mitad se hacen las patas de las arañas.
Esta buenisimo

TORTILLITAS DE LA ABUELA

INGREDIENTES:
2 huevos
1/4 y mitad de leche
1 diente de ajo
Perejil
Bizcarbonato 1/2 cucharadita
Sal
Harina la que admita
PREPARACIÓN:
En un bol se baten los huevos, se le echan los demas ingredientes y se mezclan muy bien hasta que quede una masa espesita.
En una sartén se echa aceite y cuando este caliente con una cuchara se va echando la masa y se frien.

lunes, 12 de octubre de 2015

PASTEL DE QUESO CON NUECES CARAMELIZADAS



INGREDIENTES:
4 huevos
Un bote pequeño de leche condensada
150g de queso para untar
1/4 l. de leche
1 cucharada de azúcar(unos 50gr yo le he puesto un poco menos)
Caramelo liquido
100gr de nueces peladas
75ml de agua
125g de azúcar
PREPARACIÓN:
En un molde se vierte caramelo liquido, todos los ingredientes para hacer el pastel se trituran con la batidora y se vierte la mezcla en el molde, se mete en el horno al baño maria aproximadamente una hora (según  horno) para que no se queme por encima cuando lleva un ratito metido se le pone papel de aluminio, al retirarlo se deja enfriar y despues se mete en la nevera.
Para caramelizar las nueces, se calienta el agua con el azúcar cuando empieza a hervir se añaden las nueces y se cuezen unos 5 segundos, se  escurren y luego se frien hasta que se doren.
Utilizalas para acompañar el flan.
Esta delicioso.



domingo, 11 de octubre de 2015

CANELONES DE VERDURA

INGREDIENTES:
1/4 de calabaza
1 cebolleta
16 placas de canelones
1 diente de ajo
Vino blanco
1 cucharada de harina (yo he puesto maizena)
150 g de champiñones
Aceite 
Sal
Pimienta
Queso rallado
PREPARCIÓN:
En una sartén se echa aceite y se sofrie los champiñones a los 5 minutos se añade la calabaza, la cebolleta y el ajo picado todo se frie durante unos minutos y a continuación se agrega la harina, se vierte el vino blanco y se deja que reduzca, al final se salpimienta.
Se cuecen las placas de canelones en agua hirviendo (se le echa un poco de aceite para que no se pegen) se escurren  las placas y se reparte la verdura, enrolla lo canelones y colocalos en una fuente, se hace una bechamel y se vierte por encima, espolvorea con queso rallado y gratinalos en el horno. 

sábado, 10 de octubre de 2015

BATATAS EN DULCE

INGREDIENTES:
1Kg de batatas
Canela en rama
1/4 de azúcar
Agua
PREPARACIÓN:
Pelar las batatas y cortarlas a trozos, se ponen en una cacerola y se cubren de agua (que no sobresalga mucho de las batatas) se echa el 1/4 de azúcar y la canela en rama, se deja que cueza hasta que la batata este tierna y se quede como un almíbar.

domingo, 4 de octubre de 2015

PASTEL VEGETAL

INGREDIENTES:
Pan de molde sin corteza
Tomate
Ensalada
Aceitunas verdes
Atún
Huevo duro
Mayonesa
PREPARACIÓN:
En un bol ponemos la ensalada, el tomate y las aceitunas que este todo muy picado, agregamos el atún desmenuzado el huevo y la mayonasa (yo le he puesto dos cucharaditas) mezclamos.
Ponemos film trasparente en un molde rectangular que sobresalga un poco,  vamos colocando el pan de molde y mezcla del preparado, otra vez pan y mezcla , asi hasta llegar a lo alto del molde que lo terminamos con el pan, con el film que sobresale envolvemos el pan y lo dejamos muy prensadito.
Lo metemos en la nevera una hora mas o menos, lo sacamos le levantamos el papel y le damos la vuelta por encima se pone una capa de mayonesa y se adorna con anchoas, gambas huevo duro etc con los ingredientes que mas guste.
Esta buenisimo.


PASTEL DE NARANJA

 INGREDIENTES:
1vaso e zumo de naranja
1 vaso de agua
1 vaso de azúcar
3 bricks de nata de 200 ml, obien medio litro de nata de cocinar
1 paquete de sobaos
Caramelo liquido
Gelatina
PREPARACIÓN:
Se pone un cazo en el  fuego con el agua, el zumo y el azúcar y se mueve.
Cuando este templado se añade la gelatina y se sigue moviendo, cuando empiece a hervir se aparta del fuego, se le echa la nata y se bate la mezcla con la batidora.
Se unta el molde con caramelo.
Se añade el liquido batido en el molde y se le pone encima los sobaos. Poner la parte por donde esta el papel hacia el liquido para que esponje.
Dejar un dia en la nevera.
Desmoldar a la hora de servir, y adornarlo al gusto.



sábado, 3 de octubre de 2015

PESCADA EN SALSA

INGREDIENTES:
Filetes de pescada(he puesto filetes de rosada)
Tomate
Pimiento
Cebolla
Hoja de laurel
Pimienta
Sal
Perejil
Harina
Vino blanco (opcional)
PREPARACIÓN
 Salpimientar la pescada, se pasa por harina y se frie un poco.
En otra sarten echar 2 o 3 cucharadas de aceite y hacer un sofrito con toda la verdura, cuando este pocha se pone la pescada encima.
Se le echa un vaso de agua y se deja que cueza hasta que se quede en su salsa, se le echa un poco de perejil picado por encima y listo.