domingo, 25 de diciembre de 2016

CANAPÉS NAVIDAD



Rollitos de surimi
Necesitamos pan de molde, queso en lonchas, jamón cocido y queso de crema, aplastamos con la ayuda de un rodillo le untamos el queso crema ponemos encima una loncha de queso y otra de jamón york y un palito de surimi y lo enrollamos y a continuación lo cortamos en tres o cuatro trozos.

Canapés tropical
Ingredientes:piña, gambas, palillos y aceitunas.
Cortamos las rodajas de piña (si no tienes natural se puede utilizar de lata pero que estebien escurrida las rodajas) en cuadraditos, los langostinos ya los tenemos cocidos y montamos los canapés.
Con un palillo pinchamos la parte mas gruesa de la gamba insertamos la aceituna en el medio pinchamos hacia arriba y a continuación el trozo de piña.

Mini tartaletas con huevo hilado

Pate con nueces
Ingredientes: mini tostas, paté, mermelada,nueces, cebollino
untamos el pate en las tosta,encima del paté ponemos mermelada (la que guste) en un lado y en el otro un trozo de nuez pelada y cebollino picado.

Aguacate con tomates cherry:
Ingredientes: Galletitas tuc (se pueden poner tambien con doritos) un aguacete, tomate cherrry y menta.
Vaciar el agucate y triturarlo con unas gotitas de limón para que no se oxide, onerle encima medio tomatito y una picadita de menta.

Mini tostas con mojama

Volovanes rellenos
Ingredientes: En un bol se echa dos cucharadas de mayonesa, un diente pequeño de ajo, una cucharadita de zumo de limón, dos triangulitos de queso semicurado,una loncha de jamón serrano picado, cinco langostinos picados, una hoja de lechuga y una pizca de pimienta, todo se mezcla y se rellenan los volovanes.

jueves, 22 de diciembre de 2016

SOLOMILLOS EN ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES:
3 o 4 solomillos
1 litro aceite de oliva
1 palito de canela en rama
1 hoja de laurel
Pimienta en grano
Clavo (opcional)
Ajos
PREPARACIÓN:
Los solomillos se les quita toda la grasa y se cortan en trozos,se salpimientan.
Se pone en el fuego una sarten y se echa un litro de aceite, se añade la hoja de laurel,los solomillos, la pimienta en grano, los ajos enteros (dos ajos por cada solomillo) la canela en rama
todo se va moreando hasta que el solomillo coge un color dorado, se deja enfriar y se echa en un táper o bote de cristal para conservarlo.
Cuando se termine el solomillo ese aceite lo podemos emplear para hacer unas migas o 

martes, 20 de diciembre de 2016

MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
1 envase de medallones de merluza
1 cebolla (o 100 g de puerro)
1 diente de ajo
1 o 2 rebanadas de pan
250 ml de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Un puñadito de almendras (20 o 30)
Perejil
PREPARACIÓN:
Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla, añadimos el ajo picado con cuidado de que no se queme, se añade el vino y se deja reducir.
En otra sartén freimos las rebanadas de pan las sacamos y las ponemos en un mortero junto con las almendras se machaca todo, se añade el caldo de pescado (sino se tiene puedes poner una pastilla de pescado diluida en agua) caliente se incorpora el majado se deja que cueza unos minutos y en la misma sartén lo puedes pasar con el brazo de la batidora hasta conseguir una salsa suave y cremosa.
Salpimentamos la merluza por los dos lados y la ponemos en la salsa durante unos minutos, se espolvorea con el perejil picado, rectificar de sal y listo.





miércoles, 30 de noviembre de 2016

ROLLITOS DE MERMELADA

INGREDIENTES:
Pan de molde (he utilizado sin corteza)
Mermelada de fresa (se pued rellenar con la mermelada que mas guste)
Chocolate con leche, o chocolate negro
25 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
A las rebanadas de pan se le pasa el rodillo para aplastarlas que queden finas,untalas con la mermelada y enrollalas, lialos con film transparente y se reserva unos 10 minutos en el congelador.
Mientras trocea el chocolate y junto con la mantequilla se calienta al baño María moviendolo hasta que se fundan. Sacar los rollitos del congelador y sumergir un extremo en la crema de chocolate, se ponen en un plato y dejalos secar ligeramente, cubre el otro extremo con mas chocolate y ponlos de nuevo en el plato.
Reservarlos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca, cortar los rollitos por la mitad, rallarle un poco de chocolate por encima y servir.
Los he acompañado con una copa de guindas en aguardiente, este verano compre picotas(cerezas) las puse en un bote junto con el aguardiente y las he dejado unos meses macerando, estan buenisimas.

lunes, 28 de noviembre de 2016

PORRILLA DE PATATAS

Esta receta es muy facil de hacer y esta buenisima.
Se necesita 2 tomates (grandecitos) 1cebolleta, 1 ajo, 4 o 5 rebanadas de pan, se frie todo y se pasa por la batidora, se echa en una cacerola, se le añade agua, oregano y vinagre se deja que cueza un poco .
Se frien las patatas y se echa a la porrilla.

CHAMPIÑONES EN SALSA

INGREDIENTES:
Champiñones ( he puesto dos bandejas)
Perejil picado
1 vasito de vino blanco
Pan rallado
2 o 3 ajos
Aceite
Sal
Pan rallado
PREPARACIÓN:
En una sartén se pone aceite y se echan los dientes de ajo picados,los champiñones y se doran , mientras se hace un majado de perejil,vino blanco, sal y un ajito todo se añade a la sarten y se deja que cueza hasta que el champiñon ese tierno, se le va añadiendo agua, ponlos a punto de sal y se liga con el pan rallado para que espese un poco la salsa.

miércoles, 9 de noviembre de 2016

ENSALADA CON GRANADA

INGREDIENTES:
Ensalada variada (puedes poner solo de escarola)
1 granada
2 naranjas
Aceite
Un pizca de sal
PREPARACIÓN:
Lavar y picar la ensalada, pelaremos las naranjas y se cortan en rodajas (si os gusta mas la podeis poner en gajos)
Abriremos la granada y con la ayuda de una cuchara le daremos golpecitos para que vayan cayendo los granos, o bien la metemos en un cuenco con agua para que no nos salpique el jugo y la vamos desgranando.
Montamos el plato y listo esta buenisima.
He leido que se puede aliñar con vino dulce y azúcar y servirla como un postre, supongo que estara muy buena, la poxima la probaremos así.

martes, 8 de noviembre de 2016

SOPA DE CALAMARES

INGREDIENTES:
1kg de calamares
Almendras
3o 4 rebanadas de pan
Azafran enebra
Pimienta
Sal
Colorante amarillo
2 o 3 ajos
PREPARACIÓN:
Poner una sarten al fuego con aceite de oliva que cubra el fondo y sofreir los ajos, las almendras y el pan,lo pasamos por la batidora,y lo echamos en la olla expres, incorporamos los calamares el azafran enebra, la pimienta, el colorante amarillo y la sal,se cubre de agua y se deja 20 minutos (se cuenta a partir de que la valvula empieze a dar vueltas) se deja enfriar y listo, un plato muy sabroso y sencillo de hacer.

jueves, 3 de noviembre de 2016

BARQUITAS DE LECHUGA

INGREDIENTES:
1 o 2 aguacates
Cebolleta
2 tomates
2 o 3 cogollos de lechuga
Surimi
Pimiento rojo o verde
Sal
Pimienta
Eneldo
PREPARACIÓN:
Se pela la cebolleta, el pimiento,los tomates,se pica todo y mezclalo con el aguacate y el surimi, salpimienta,añadir aceite y eneldo y se remueve todo.Separa las hojas de los cogollos, se distribuye en una fuente y se reparte en ellas el picadillo y se sirve.

jueves, 27 de octubre de 2016

PASTEL TRIFLE

INGREDIENTES:
Bizcochos de huevo
El jugo de 2 o 3 naranjas
2 tetrabik de nata para montar pequeños
Frambuesas
1/2 vaso de leche desnatada o semi
1 limón
4 cucharadas de azúcar glasé (he puesto una para montar la nata y para el pastel he puesto mezcla de azúcar vainillado y normal, otra opción seria 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de azúcar, como mas guste)
Chocolate negro
250 gr de queso mascarpone
PREPARACIÓN:
Exprimimos el zumo de las naranjas y lo echamos en un cuenco.
En otro recipiente mezclamos la leche,el azúcar el mascarpone, la ralladura y el zumo de medio limón y batimos bien.
En una fuente cubrimos el fondo con los bizcochos mojados en el zumo, encima ponemos la mezcla y así formamos capas, encima ponemos la nata montada,las frambuesas y rallamos el chocolate negro.
Esta receta se puede presentar en copas viéndose las capas de trifle, la presentación sera espectacular.

sábado, 22 de octubre de 2016

REVUELTO DE JUDIAS VERDES Y GUISANTES AL LIMÓN


Esta receta es muy facil de hacer, se necesita guisantes y judias verdes en conserva.
Yo he utilizado las que vienen en bolsa.
En una cacerola con agua hirvendo he añadido las judias y a los cinco minutos los guisantes, se deja hasta que este la verdura tierna, se aparta y se escurre bien.
 En una sartén se echa aceite y se sofrie una cebolleta cortada muy fina durante  4 minutos, añadir los guisantes y las judias, mezclar todo para que tome sabor, lavar la piel de limón y cortarla en bastoncitos y añadirla a la verdura ( hojas de albahaca es opcional) salpimentar, mezclarlo todo bien y servir.

jueves, 20 de octubre de 2016

TOSTAS DE BOQUERONES

INGREDIENTES:
Boquerones
Pimiento verde
Pimento rojo(yo he utilizado de lata)
1 cebolleta
Aceite de oliva
Tomates cherry
sal
Rebanadas de pan puede ser de baguette,o de la clase de pan que guste, he utilizado de semilla.
PREPARACIÓN:
Se corta la verdura,la cebolleta se pica muy menuda y los pimientos se cortan en tiras muy finas.
Aliña los boquerones con un chorrito de aceite,unas gotas de vinagre y una pizca de sal. Agrega la cebolleta y los pimientosy dejalos reposar unos 10 minutos. Se montan las tostas, los tomates cherry se parten por la mitad distribuyendolos sobre las rebanadas de pan, dispón encima de cada una un boqueron con su aliño y sirve.
Los boquerones he utilizado los que ya estan preparados,pero tambien se pueden preparar.
Se limpian los boquerones, ponlos en un recipiente hermetico y se congelan durante un dia,dejalos en la nevera el dia antes de prepararlos para que se descongelen.Sazónalos y cubrelos con vinagrey se deja macerar unos 30 minutos hasta que esten blanquitos.
Escurrelos y se ponen en una fuente.

lunes, 17 de octubre de 2016

HOJALDRE DE MERLUZA

INGREDIENTES:
Hojaldre
Tomates cherry
1 tetabrix pequeño de nata
2 o 3 filetes de merluza
1 cebolleta
3 huevos
Pimienta
Tomillo
PREPARACIÓN:
Se forra un molde con la masa del hojaldre,pinchar el fondo con un tenedor para que la masa no suba (yo puse de la que no sube) durante la cocción.
En una sartén se echa aceite se pocha la cebolleta con un poquito de tomillo.Limpiar los filetes de merluza y cortarlos en trocitos. En un cuenco se baten los huevos con la nata la sal y pimienta, se añade la merluza, la cebolleta y remueve. Vierte esta preparación en la masa y añade los tomates cherry. Precalienta el horno a 180º y cuécela una 1/2 hora (segun horno) hasta que el relleno se haya cuajado y la masa este dorada.
Se sirve caliente o fria como mas guste.


sábado, 8 de octubre de 2016

BIZCOCHO CON MANZANA

INGREDIENTES:
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina (he utilizado la harina para hacer bizcochos que ya lleva la levadura incorporada)
200 gr de mantequilla
2 o 3 manzanas (segun tamaño)
Un chorreon de coñac (unas dos cucharadas)
El zumo de 1/2 limón
PREPARACIÓN:
Pela las manzanas, retirar el corazón y cortarla en laminas finas,se le echa el coñac y el zumo de limón y se mezcla.
En un bol se echan los huevos, se separan las yemas de las claras,estas se montan a punto de nieve,y las yemas se baten con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina se le añade la mantequilla y la harina, se remueve todo, se agregan las claras ya montadas y se van introduciendo en la masa poco a poco hasta obtener una mezcla homogenea.
Se engrasa un molde con mantequilla y se vierte la mitad de la mezcla y encima se ponen la mitad de las manzanas, se agrega el resto de la masa y se cubre con el resto de las manzanas colocandolas en circulos.
Con el horno precalentado a 180º se mete el bizcocho unos 50 minutos (segun horno)
Dejar enfriar y servirlo.

domingo, 2 de octubre de 2016

MASA FRITA

Para esta receta solo se necesita 
Aceite
Una masa de pan de la panaderia
Se extiende la masa con un rodillo de cocina y se corta a trocitos, se frie en abundante aceite.
Cuando se esta fridiendo sube y de seguida se le da la vuelta para que se dore pero no se queme.
Es ideal para una merienda,pero se puede comer en cualquier momento ,porque esta muy buena.
Tambien se puede utilizar para hacer una pizza casera con los ingredientes que mas gusten.

martes, 27 de septiembre de 2016

ESPAGUETIS CON VERDURAS

INGREDIENTES:
Apio
Puerro
Espaguetis
Zanahoria
Vino blanco
Carne de pollo
Pimienta molida
Sazonador de espagueti
PREPARACIÓN:
Añade los espaguetis a una olla con agua hirviendo, agrega un chorrito de aceite para que no se pegen y sal.
Se pica el apio,el puerro y la zanahoria en cuadritos pequeños.
En una sarten agrega un poco de aceite y una vez caliente añade el puerro el apio y las zanahorias y cocinarlo  durante unos minutos, la carne de pollo se corta tambien a trocitos muy pequeñitos se añade a la verdura se echa el vino y la pimienta molida se morea todo junto durante unos minutos hasta que la carne este tierna (como es pollo se cocina pronto).
Escurre la pasta y mezclala con la verdura se le da unas vueltas y se le echa por encima el sazonador de espaguetis y listo.


jueves, 22 de septiembre de 2016

SOPA CAMPERA

INGREDIENTES:
1 cebolla
1 manojo de esparragos
1o 2 dientes de ajos
Guisantes
1 pimiento verde y otro rojo (si no tienes le pones de lata)
Habitas congeladas
Tomates
Aceite de oliva
Pan del dia anterior
Pimienta molida
PREPARACIÓN:
En una sartén se echa aceite, se rehoga la cebolla,los pimientos, el ajo y los tomates se salpimienta y se deja que se sofria.
Se pone en el fuego una cacerola con agua y cuando este caliente se añade el sofrito, los esparragos, los guisantes y las habas (no tenia de las pequeñitas y hervir en agua unas mas grandes y despues le quite la piel y las corte a trocitos) todo se cuece hasta que las verduras esten tiernas.
Mientras se tuestan en el horno o (tostador) unas rebanadas  de pan, se cortan a trozos y se incorporan a la sopa y dejar cocer unos minutos.
Añade los huevos uno por persona y listo.

miércoles, 14 de septiembre de 2016

COMPOTA DE FRUTA

INGREDIENTES:
Melocotones
Paraguayo
Nactarinas
Peras
Se puede mezclar las frutas que mas guste
Azúcar
Canela en rama
PREPARACIÓN:
Las frutas se cortan en trozos y se ponen en una cacerola con un poco de agua,  2 cucharadas de azúcar y el palo de canela, se deja que todo se haga, se prueba y cuando este tierna (pero no desecha) se retira del fuego se deja enfriar y se mete en la nevera hasta la hora de servir.
Es un postre muy saludable y facil de hacer.







lunes, 12 de septiembre de 2016

MACARRONES CON JAMÒN

Una pasta que se hace muy pronto y esta muy buena,normalmente la acompañamos de salsas que aumentan las calorias pero esta receta ademas de estar muy sabrosa es una alternativa mas sana, ideal para una cena rapida. 
INGREDIENTES:
Macarrones
Jamón serrano
Ajos
Pimienta molida
Aceite
Queso
PREPARACIÓN:
Se cuecen los macarrones en abundante agua y sal,se le echa un poquito de aceite para que no se apelmacen cuando esten cocidos,colar y pasar por agua fria para detener la cocción.
Poner en una sartén un poco de aceite y echar los ajos ( 1 o 2) y antes de que empiezen a dorarse echar los macarrones, y una pizca de pimienta dar unas vueltas y agregar el jamón serrano cortado, se rehoga unos minutos y se espolvorea con el queso rallado.

domingo, 4 de septiembre de 2016

PIÑA AL CARAMELO

Esta receta se prepara en cinco minutos y esta muy buena por la mezcla de sabores
INGREDIENTES;
Piña en almibar
Azúcar
Moras (puedes poner guindas, frambuesas lo que guste)
Nata para montar
PREPARACIÓN:
Escurrir la piña.
Espolvorearla con el azúcar y quemarla con un soplete de cocina o una plancha de quemar azúcar.
Servir adornada con la nata y las moras.

viernes, 2 de septiembre de 2016

FRUTAS RELLENAS DE CREMA

INGREDIENTES:
Queso blanco para untar
1 o 2 cucharadas de mermelada que mas guste (fresa, naranja)
1 yogur natural 
2 melocotones
2 ciruelas rojas (se puede combinar con las frutas que mas guste kiwis, fresones albaricoques).
PREPARACIÓN:
En un cuenco se pone el queso, el yogur y la mermelada todo se mezcla hasta obtener una crema, se introduce en una manga pastelera y se reserva en la nevera.
Si haces el postre con melocotón, pélalo antes pártelos por la mitad y retira el hueso, procede igual con los albaricoques, ciruelas, con los kiwis se pelan, se parte por la mitad y se vacían.
Repartir la fruta en platos o en una bandeja y rellenarlas con la crema.




martes, 23 de agosto de 2016

ENSALADA TROPICAL

Esta ensalada muy facil de hacer, se cortan todas los ingredientes y frequita esta muy buena.

INGREDIENTES:
Ensalada
Maiz
Melocotón en almibar
Piña
Tomate (opcional)
Aceite
Limón
Sal
Todo mezclado y listo.
Se le puede poner otras frutas (las que mas guste).

sábado, 20 de agosto de 2016

GAZPACHO CON MANZANA

El gazpacho una sopa fria que viene muy bien para estos meses de calor, refrescante y muy apetecible, lo he echo con manzana,pero se pueden hacer de muchas maneras,depende del gusto de cada uno.
INGREDIENTES:
2 o 3 tomates
Pimiento morrón
1 ajito
2 rebanadas de pan del dia anterior
Manzana
Aceite
Vinagre
Sal
Agua
PREPARACIÓN:
Se ponen los tomates, pimiento, ajo, aceite y demas ingredientes en la batidora electrica,se añade un poco de agua y se bate todo,se echa en una fuente, añadir mas agua fria (o echar unos cubitos de hielo) y comprobar el punto de sal y vinagre.

viernes, 5 de agosto de 2016

MANZANA CON YOGUR A LA CANELA

INGREDIENTES:
2 manzanas (segun comensales)
 Azúcar moreno
2 yogur (he utilizado yogur natural azucarado) se puede poner yogur griego.
1cucharadita  de canela.
PREPARACIÓN:
Las manzanas se pelan y se cortan a trocitos pequeños ( se resrva media manzana para la decoración) se ponen en un bol y se agrega la canela se mueve muy bien.
Repartir en cuencos y cubrirlo con el yogur, se pone en el congelador hasta que la superficie se vuelva compacta.
La manzana reservada se corta en laminas, se espolvorea con el azúcar moreno y se gratina en el horno hasta que se caramelicen.
Se sacan los cuencos del congelador y sereparten las laminas sobre el yogur.
Hasta la hora de servirlo se deja en la nevera.
Está riquisimo.



jueves, 21 de julio de 2016

SANGRIA


Una bebida muy refrescante para esta epoca de calor y muy facil de hacer.
INGREDIENTES:
Vino tinto
1 manzana
1 melocotón (se puede utilizar otras frutas como el platano, el kiwi etc lo que mas guste)
El zumo de una naranja y de un limón
1/2 palo de canel en rama
Azúcar.
PREPARACIÓN:
Se pela la fruta y se corta en trozos pequeños, se le añade el vino tino,el zumo de la naranja y del limón, la canela y el azúcar tres o cuatro cucharadas segun guste mas dulce o no, todo se mueve y se reserva en la nevera.
A la hora de servirla en los vasos se echa hielo para que este mas fresquita y listo. He preparado unos tomatitos con anchoas que estan riquisimos.





martes, 12 de julio de 2016

ENSALADA DE LENTEJAS

Para esta epoca de calor las ensaladas son un recurso,porque apenas hay que cocinar y se hacen en un momento.Esta ensalada para que resulte mas facil se puede usar un bote de lentejas cocidas (de las envasadas) solamente hay que enjuagarlas y escurrirlas y montar el plato con los demas ingredientes.
INGREDIENTES:
Lentejas
2 o 3 zanahorias
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta
Tomate
Pimienta molida.
PREPARACIÓN:
Tenia un paquete de lentejas y en un cazo con agua y una pizca de sal he cocido 1/4 cuando estaban tiernas la he escurrido, las he dejado que se enfrien un poco, mientras he picado los tomates, pimientos y la cebolleta lo he mezclado todo en una fuente, lo he aderezado con aceite, vinagre, sal y pimenta, se reserva en la nevera para que este fresquita y se sirve. 



viernes, 8 de julio de 2016

ENSALADA DE REMOLACHA

INGREDIENTES:
Remolacha natural
Aguacate
Cebolleta
Tomates cherry
Aceite 
Vinagre
Sal
PREPARACIÓN:
La remolacha se pela y se cuece hasta que este tierna, se escurre del agua y se corta a trozos.
El aguacate se pela y se corta a trocitos al igual que la cebolla.
Se monta el plato con la remolacha cortada el aguacate la cebolleta y los tomatitos, se aliña con el aceite, vinagre y sal.
Si se quiere en vez de vinagre aliñar con limón (a gusto).
Es una ensalada muy facil de hacer y esta riquisima y si se prepara con antelación esta mas buena porque toma todo el aliño.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS EN SALSA

INGREDIENTES:
Pechugas de pollo (segun comensales)
Jamón cocido 
Queso 
Pimienta
Sal
2 o 3 zanahorias
Cebolla
Pimiento rojo
Guisantes
Arroz
Un vaso de vino blanco
Avecrem
PREPARACIÓN:
Las pechugas de pollo abiertas en forma de libro se salpimientan y se rellenan con una loncha de jamón cocido y otra de queso (antes de rellenarlas las he pasado por la plancha para que se hagan por dentro vuelta y vuelta, opcional) enrollalos y atalos con hilo de cocina, se doran los rollitos por todas partes y cuando esten se reserva en un plato.
En una sartén se sofrie la cebolla o (cebolleta) y las zanahorias, se ponen los rollitos de pollo y se le echa el vino se deja reducir y la pastilla de caldo (si tienes caldo echo se le echa en vez de la pastilla) y agua y se cuece unos 15 minutos,si hace falta se echa sal.
Se sacan las pechugas y se tritura la salsa o no (como guste).
Para acompañar se cuece arroz en abundante agua unos 15 minutos, se escurre y se echa en una sarten con un poco de aceite se agrega los guisantes el pimiento rojo (se puede utilizar una latita) se saltea durante unos minutos.
Eliminar el hilo de las pechugas y se sirve con la salsa y el arroz salteado.


domingo, 3 de julio de 2016

HOJALDRE CON FRAMBUESAS

INGREDIENTES:
Hojaldre
Una cajita de frambuesas
Mermelada de fresa o frambuesa
PREPARACIÓN:
Estirar la lamina de hojaldre, pasandole el rodillo para que quede fina, se cortan rectangulos pequeños.
En la bandeja del horno se pone papel vegetal y se ponen los rectangulos de hojaldre se pinchan un poco para que no suba, se hornean sobre unos 15 minutos (segun horno) hasta que esten dorados.
Se retiran y dejar enfriar,se cubre con mermelada una parte y se pone otra encima como si fuera un sandwich, lavar las frambuesas, se secan con papel de cocina y ponerlas encima,se cubre con otra porcion de hojaldre y encima las frambuesas, si se quiere se puede espolvorear con azúcar (opcional) y listo.
Es un postre muy facil de hacer y esta muy bueno por la mezcla del hojaldre con la frambuesas. 

domingo, 26 de junio de 2016

PUDIN DE MELOCOTÓN

INGREDIENTES:
1Lata pequeña de leche condensada
Melocotón en almibar
Limón
Caramelo liquido
PREPARACIÓN:
En el vaso del minipimer se echa la lata de leche,los melocotones escurridos del almibar (he utilizado 3 latitas pequeñas) y el zumo de 1 o 2 limones, todo se bate y se echa en un molde previamente caramelizado.
Para que salga pudin se tiene que meter en el congelador.
Si se deja en la nevera se queda como una mousse, de las dos formas esta buenisimo,y muy facil de hacer.

lunes, 20 de junio de 2016

POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:
1 pollo
2 zanahorias
1 cebolleta
1 diente de ajo
Comino
Pimienta
Sal
Cerveza
PREPARACIÓN:
Se limpia y trocea el pollo y se doran los trozos.
Añadir las zanahorias ,el ajo,las cebolletas (todo picado) comino una cucharadita(opcional) pimienta,sal y la cerveza y se deja que cueza aproximadamente como una hora.Es muy fácil de hacer y esta muy bueno.

sábado, 11 de junio de 2016

TOMATITOS CHERRY RELLENOS

INGREDIENTES:
Tomatitos cherry
1 lata de atún
1latita de anchoas
Mahonesa
1 huevo duro
Zumo de limón
PREPARACIÓN:
Cocer el huevo unos 10 0 12 minutos, mientras lavar los tomatitos y vaciarlos, dejar que escurran para que suelten el jugo.
En un plato triturar el huevo duro las anchoas el atún la mahonesa y el zumo de limón, rellenar los tomatitos,decorarlos y listo.
Se puede decorar con aceitunas negras, verdes o bolitas de mozzarella con lo que mas guste.

miércoles, 8 de junio de 2016

TIRAMISU DE FRAMBUESAS

INGREDIENTES:
250 gr de frambuesas
50 gr de azúcar
200 ml de nata
150 gr de mascarpone
Zumo de 2 naranjas
Bizcochos de soletilla
PREPARACIÓN:
En un cuenco se echa la nata el azúcar y el queso se bate todo muy bien (mejor con varillas electricas) hasta que se obtenga una crema suave.
Exprimir la naranja y echar el jugo en un plato. Se pasan los bizcochos por el zumo y se cubre el fondo de la copa, se reparte por encima parte de las frambuesas y la crema de mascarpone. Repetir la operación hasta cubrir la copa, lo he adornado con virutas de chocolate.
Se reserva en la nevera hasta la hora de servirlo.

sábado, 4 de junio de 2016

EMPANADILLAS RELLENAS

INGREDIENTES:
Un paquete de obleas para empanadillas
1 tetrabik de tomate frio
2 latitas de atún
Ajos
Vino
Pollo de haber echo caldo del cocido
Pimienta molida
PREPARACIÓN:
He rellenado la mitad de atún y tomate se mezcla se rellenan y se frien.
Y la otra mitad :
En una sarten he puesto un poco de aceite, se le pica el ajo el pollo muy picadito, un poco de vino blanco y la pimienta, todo se morea y cuando esta echo se rellenan las empanadillas y se frien, y listo.
Son ideales para tomar como aperitivo. 

viernes, 3 de junio de 2016

PASTEL DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
3 huevos
El zumo de 1 naranjas
105 gr de almendras
Harina (he utilizado la de reposteria que lleva levadura)
Mantequilla
Ralladura de naranja
Azúcar
PREPARACIÓN:
Engrasa un molde con la mantequilla (yo he usado uno desmontable).
En un cuenco se echan las yemas de los huevos junto con el azúcar(125 gr) y se baten, añadir la ralladura de naranja y se sigue batiendo.
Se le añade el zumo de naranja(si se quiere se puede añadir leche unas tres cucharadas soperas) las almendras molidas(125gr) se mueve y se agrega a la crema anterior. 
Añade la harina y continua batiendo. Monta las claras a punto de nieve y las incorporas poco a poco.
Vierte la masa en el molde y se mete  en el horno durante unos 40º(segun horno).
Cuando este echo se saca y se deja enfriar,desmoldar y decorarlo con azúcar glas, las almendras fileteadas y la nata.
Cuando se este montando la nata se le echa ralladura de naranja y una cucharadita de azúcar pra darle un color anaranjado.


martes, 31 de mayo de 2016

CALABAZA ESCARCHADA

INGREDIENTES:
1/5 kg de calabaza
125 gr de azúcar
1/2 de agua
Sal (una pizca)
PREPARACIÓN:
Se quita la corteza a la calabaza y las semillas, y se cortan en trozos medianos, introducirlos en una cacerola con agua y cocerlos unos 10 minutos,sacarlos y reservar.
En el agua de haberlos cocido se le añade el azúcar y la pizca de sal, y se hierve unos 5 minutos hasta obtener un jarabe, se vueven a poner los trozos de calabaza dentro y se cuezen a fuego lento unos 15 minutos,pasado ese tiempo se vuelven a retirar los trozos y cocer el jarabe 5 minutos mas.
Apartar la cacerola del fuego, sumergir de nuevo la calabaza y dejar enfriar, cuando este fria sacarlosy dejarla secar a temperatura ambiente unas horas y antes de servir echarle azúcar.
Se puede hacer mas cantidad ( para un 1kg de calabaza se le añadiria 250gr de azúcar y un vaso de agua).

jueves, 26 de mayo de 2016

CALAMARES CON HABAS Y JAMÓN

INGREDIENTES:
1 kg de calamars
1/4 y mitad de habas congeladas (habitas baby)
1 o 2 cebolletas
1 diente de ajo
Jamón serrano
Vino blanco
Sal
Pimienta 
1 ramita de hierbabuena
PREPARACIÓN:
Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas, tambien se puede comprar anillas de calamar.
Se cuecen las habitas durante 8 o 10 minutos.
En una sarten se echa aceite y se rehoga la cebolla cortada en juliana,se añade el ajo picado,los calamares y el jamón serrano cortado a trozitos, se le da unas vueltas y se añade el vino, salpimentar ligeramente, añadir agua y dejar que cueza (que el calamar este tierno) se incorporan las habitas y se deja cocer unos minutos, se prueba de sal y se pica la hierbabuena y se sirve.

jueves, 19 de mayo de 2016

SOLOMILLO CON ALCACHOFAS

INGREDIENTES:
Solomillo
1/2 kg de alcachofas
Tomate
Pimiento
Cebolla
Ajo
1/2 vasito de vino blanco
Sal
Pimienta molida
PREPARACIÓN:
Primero se cuecen las alcachofas (echandole un poco de zumo de limon para que no se pongan negras), cuando esten tiernas se apartan, las dejamos enfriar, eliminamos las hojas duras y las partimos por la mitad, se reserva.
El solomillo se salpimienta y se hace a la plancha, lo ponemos en una cazuela. Se hace un sofrito con el tomate, pimiento, cebolla y el ajo y cuando este echo lo añadimos al solomillo, ponemos el vino y una poca de agua para que cueza hasta que este tierno, echamos las alcachofas se deja unos 10 minutos y servimos.


domingo, 15 de mayo de 2016

PASTEL DE LIMÓN

INGREDIENTES:
2 huevos
110 gr de harina para reposteria
Zumo de limón (una cucharada)
Ralladura de limón
Mantequilla (le he puesto margarina)
140 gr de azúcar
PREPARACIÓN:
En un cuenco se pone la mantequilla (120gr) se le añade la azúcar y se bate muy bien, cuando se ha obtenido una mezcla cremosa se le echa los huevos, primero uno y cuando esta introducido se añade el otro, se agrega la harina, el zumo y la ralladura de limón se mezcla todo muy bien.
Se echa en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, se mete en el horno (previamente calentado) a 180º durante 2o o 25 minutos según horno.
Se decora con azúca glas y rodajas de limón confitadas.
Para confitar el limón, se lava, se corta en rodajas y se cuece en agua con sal durante 5 minutos, se aclara, se hace un almibar con azúcar y agua y se cuecen (cuidando de que no se queme) se deja enfriary listo.

domingo, 8 de mayo de 2016

POSTRE DE QUESO CON DULCE DE MEMBRILLO

INGREDIENTES:
1/4  kg de queso para untar
1/2 l. de leche
1 cucharada de azúcar
Dulce de membrillo
1 hoja de gelatina 
1 limón
1sobre de cuajada
Sobaos
PREPARACIÓN:
Cubrir el fondo de un molde con los sobaos.
Se mezcla el sobre de cuajada con la mitad de la leche, se calienta la otra restante con el azúcar y se lleva a ebullición,incorporar la leche con la cuajada y cuando vueva a hervir se retira, se agrega el queso, se mezcla y se vierte sobre los sobaos,se deja enfriar y se reserva en la nevera tapado con film transparente hasta que cuaje.
Exprimir el limón y calentar el zumo, se añade la gelatina escurrida que previamente hemos tenido en agua y el dulce de membrillo todo se mezcla (lo he triturado con el minipimer para que no queden trocitos) se reparte sobre la  capa de queso, se vuelve a dejar en la nevera un par de horas.
Se desmolda y se sirve. 


domingo, 1 de mayo de 2016

SOPA DE ALBONDIGAS DE ATÚN

INGREDIENTES:
3 huevos
Cebolla
Pan rallado
2 latas de atún
Limón
Sal
PREPARACIÓN:
Para hacer las albondigas se bate un huevo entero con dos claras y se reservan las yemas, freir 1/2 cebolla (si es pequeña entera) y se añade al huevo se le agrega las dos latas de atún y el pan rallado que admita y se hacen bolitas, se frien.
En una cacerola ponemos agua, y se le echa las dos yemas que teniamos reservadas sal y limón, y cuando el caldo esta caliente se le añade las albondigas se dejan unos minutos y listo.

domingo, 24 de abril de 2016

FLAN DE COCO


INGREDIENTES:
1 bote pequeño de leche condensada
la misma medida de leche normal
2 huevos
Caramelo liquido
Coco rallado (he utilizado una bolsita de las que hay en los supermercados)
PREPARACIÓN:
En un bol se echan los huevos y se baten, se añade el coco rallado,la leche condensada y la normal, todo se mezcla muy bien.
En un molde previamente caramelizado (si se quiere se puede hacer el caramelo con agua y azucar) echar la mezcla y meterlo en el horno a 170º durante 1/2 hora aproximadmente (segun horno)y listo.

miércoles, 20 de abril de 2016

PUDÍN DE FRESAS

INGREDIENTES:
1/2 kg de fresas
2 huevos y una yema
1 tetrabix de nata pequeño
5 laminas de gelatina neutra
3 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
En un cazo se echan los dos huevos, la yema, el azúcar,se mezcla bien y se pone al baño maria,se añade las fresas trituradas y la gelatina previamente remojada en agua.
Se monta la nata y se echa al cazo, todo se mueve muy bien hasta que se haga como una crema, una vez que este caliente pero sin que hierva (para que no se corte la nata) se echa en un molde y se deja enfriar en el frigorifico.