jueves, 27 de octubre de 2016

PASTEL TRIFLE

INGREDIENTES:
Bizcochos de huevo
El jugo de 2 o 3 naranjas
2 tetrabik de nata para montar pequeños
Frambuesas
1/2 vaso de leche desnatada o semi
1 limón
4 cucharadas de azúcar glasé (he puesto una para montar la nata y para el pastel he puesto mezcla de azúcar vainillado y normal, otra opción seria 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de azúcar, como mas guste)
Chocolate negro
250 gr de queso mascarpone
PREPARACIÓN:
Exprimimos el zumo de las naranjas y lo echamos en un cuenco.
En otro recipiente mezclamos la leche,el azúcar el mascarpone, la ralladura y el zumo de medio limón y batimos bien.
En una fuente cubrimos el fondo con los bizcochos mojados en el zumo, encima ponemos la mezcla y así formamos capas, encima ponemos la nata montada,las frambuesas y rallamos el chocolate negro.
Esta receta se puede presentar en copas viéndose las capas de trifle, la presentación sera espectacular.

sábado, 22 de octubre de 2016

REVUELTO DE JUDIAS VERDES Y GUISANTES AL LIMÓN


Esta receta es muy facil de hacer, se necesita guisantes y judias verdes en conserva.
Yo he utilizado las que vienen en bolsa.
En una cacerola con agua hirvendo he añadido las judias y a los cinco minutos los guisantes, se deja hasta que este la verdura tierna, se aparta y se escurre bien.
 En una sartén se echa aceite y se sofrie una cebolleta cortada muy fina durante  4 minutos, añadir los guisantes y las judias, mezclar todo para que tome sabor, lavar la piel de limón y cortarla en bastoncitos y añadirla a la verdura ( hojas de albahaca es opcional) salpimentar, mezclarlo todo bien y servir.

jueves, 20 de octubre de 2016

TOSTAS DE BOQUERONES

INGREDIENTES:
Boquerones
Pimiento verde
Pimento rojo(yo he utilizado de lata)
1 cebolleta
Aceite de oliva
Tomates cherry
sal
Rebanadas de pan puede ser de baguette,o de la clase de pan que guste, he utilizado de semilla.
PREPARACIÓN:
Se corta la verdura,la cebolleta se pica muy menuda y los pimientos se cortan en tiras muy finas.
Aliña los boquerones con un chorrito de aceite,unas gotas de vinagre y una pizca de sal. Agrega la cebolleta y los pimientosy dejalos reposar unos 10 minutos. Se montan las tostas, los tomates cherry se parten por la mitad distribuyendolos sobre las rebanadas de pan, dispón encima de cada una un boqueron con su aliño y sirve.
Los boquerones he utilizado los que ya estan preparados,pero tambien se pueden preparar.
Se limpian los boquerones, ponlos en un recipiente hermetico y se congelan durante un dia,dejalos en la nevera el dia antes de prepararlos para que se descongelen.Sazónalos y cubrelos con vinagrey se deja macerar unos 30 minutos hasta que esten blanquitos.
Escurrelos y se ponen en una fuente.

lunes, 17 de octubre de 2016

HOJALDRE DE MERLUZA

INGREDIENTES:
Hojaldre
Tomates cherry
1 tetabrix pequeño de nata
2 o 3 filetes de merluza
1 cebolleta
3 huevos
Pimienta
Tomillo
PREPARACIÓN:
Se forra un molde con la masa del hojaldre,pinchar el fondo con un tenedor para que la masa no suba (yo puse de la que no sube) durante la cocción.
En una sartén se echa aceite se pocha la cebolleta con un poquito de tomillo.Limpiar los filetes de merluza y cortarlos en trocitos. En un cuenco se baten los huevos con la nata la sal y pimienta, se añade la merluza, la cebolleta y remueve. Vierte esta preparación en la masa y añade los tomates cherry. Precalienta el horno a 180º y cuécela una 1/2 hora (segun horno) hasta que el relleno se haya cuajado y la masa este dorada.
Se sirve caliente o fria como mas guste.


sábado, 8 de octubre de 2016

BIZCOCHO CON MANZANA

INGREDIENTES:
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina (he utilizado la harina para hacer bizcochos que ya lleva la levadura incorporada)
200 gr de mantequilla
2 o 3 manzanas (segun tamaño)
Un chorreon de coñac (unas dos cucharadas)
El zumo de 1/2 limón
PREPARACIÓN:
Pela las manzanas, retirar el corazón y cortarla en laminas finas,se le echa el coñac y el zumo de limón y se mezcla.
En un bol se echan los huevos, se separan las yemas de las claras,estas se montan a punto de nieve,y las yemas se baten con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina se le añade la mantequilla y la harina, se remueve todo, se agregan las claras ya montadas y se van introduciendo en la masa poco a poco hasta obtener una mezcla homogenea.
Se engrasa un molde con mantequilla y se vierte la mitad de la mezcla y encima se ponen la mitad de las manzanas, se agrega el resto de la masa y se cubre con el resto de las manzanas colocandolas en circulos.
Con el horno precalentado a 180º se mete el bizcocho unos 50 minutos (segun horno)
Dejar enfriar y servirlo.

domingo, 2 de octubre de 2016

MASA FRITA

Para esta receta solo se necesita 
Aceite
Una masa de pan de la panaderia
Se extiende la masa con un rodillo de cocina y se corta a trocitos, se frie en abundante aceite.
Cuando se esta fridiendo sube y de seguida se le da la vuelta para que se dore pero no se queme.
Es ideal para una merienda,pero se puede comer en cualquier momento ,porque esta muy buena.
Tambien se puede utilizar para hacer una pizza casera con los ingredientes que mas gusten.