sábado, 26 de diciembre de 2015

PASTEL DE QUESO DE BURGOS

INGREDIENTES:
500 g de queso de burgos
50 g de pasas
3 huevos
150 g de azúcar
25 g de maicena
125ml de ron
1 dl de leche
PREPARACIÓN:
Poner las pasas en remojo con el ron.
Batir el queso, los huevos, la maicena, el azúcar y la leche hasta conseguir una crema.
Se vierte en un molde y agregar las pasas ligeramente pasadas por harina.
Precalentar el horno a 180º y hornear una media hora (aproximadamente). Dejar enfriar y servir.

BACALAO CON GRATINADO DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
4 o 5 lomos de bacalao
1 diente de ajo
100 gr de almendras
El zumo y la ralladura de un limòn
Perejil
Pimienta
Aceite
PREPARACIÓN:
 En la picadora se echa las almendras, el ajo,la ralladura del limón,1 cucharada de aceite,el zumo de medio limón,sal, pimienta y perejil y triturar hasta que se quede una pasta espesa.
Se ponen los filetes de bacalao en la placa del horno y se salpimientan, se cubren con la pasta preparada y se dejan unos 7 o 8 minutos (segun horno) tiene que quedar el pescado blanquito y la superficie dorada.
Se puede servir el pescado con ensalada, solo o con pure de patatas.

domingo, 20 de diciembre de 2015

ARBOL DE NAVIDAD

INGREDIENTES:
2 Planchas de hojaldre (he comprado la cocinera)
Nocilla o nutella
1 Huevo 
Azucar
PREPARACIÓN:
Abrimos  la primera hoja de hojaldre y lo cubrimos con la nocilla, le ponemos encima la segunda hoja.
Con un cuchillo le hacemos la forma de árbol, y con la masa que sobra hacemos las estrella y demas figuritas (con unos moldes).
Daremos unos cortes en los laterales, se gira como si fuesen tirabuzones,se pincela con el huevo batido y se mete en el horno a 180º hasta que esté doradito, se espolvorea con azucar glas.
(He molido una cucharadita de azúcar en el molinillo).
Lo he adornado con lacacitos que tenia en casa, pero se puede poner gominolas etc.


domingo, 13 de diciembre de 2015

ALCACHOFAS REBOZADAS CON CREMA DE ESPINACAS

INGREDIENTES:
Alcachofas
Espinacas
Limón
Huevos 
Patatas
Harina
Ajos
Sal
ELABORACIÓN:
Limpiar las alcachofas quitandole las hojas mas duras(si son pequeñitas se parten por la mitad) se les unta limón para que no se pongan negras y se van echando en una cacerola con agua y sal. Cuecelas hasta que esten tiernas, unos treinta minutos aproximadamente segun sea la alcachofa de dura.
Se escurren bien y se pasan por harina y huevo y se frien en una sarten con un diente de ajo y aceite.
Poner a cocer las espinacas (las he puesto de las congeladas, no tenia frescas, sale muy bueno tambien) y las patatas en agua con sal, un vez que esten cocidas pasarlas por la batidora para hacer la crema.
Se puede poner mas patatas que espinacas para que el color no salga tan intenso.