jueves, 14 de septiembre de 2017

MANGO CON CHOCOLATE Y CARAMELO

INGREDIENTES:
1 mango
4 hojas de gelatina
1 tetrabix pequeño de nata
100 gr de azúcar
200 gr de chocolate blanco
100 ml de leche
PREPARACIÓN:
Antes de todo ponemos las hojas de gelatina en remojo. El chocolate se  funde al baño maria, la leche la ponemos al fuego y dejamos que hierva, la retiramos y se le echa la gelatina bien escurrida removiendola hasta que se disuelva, se incorpora a la crema de chocolate, se monta la nata y se añade tambien.
El mango se pela y lo cortamos a trocitos pequeños, montamos la copa primero ponemos el mango y encima la crema que hemos preparado, dejamos enfriar en el frigorifico.
Hacemos el caramelo, en una sartén ponemos el azúcar y lo vamos moviendo hasta que se ponga dorado, lo echamos sobre un papel vegetal, lo extendemos y dejamos enfriar, se trocea y se decora la copa a la hora de servirla y adisfrutarla.
Se le puede añadir al caramelo cuando lo estamos haciendo unas almendras picaditas. (opcional).



2 comentarios:

  1. Con lo que me gusta el mango y las recetas que se hacen con él, por supuesto me llevo ésta que es totalmente golosa. Alguna vez hay que darse un capricho qué demonios!
    Un beso.

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  2. Pues si Lola como bien dices hay que darse un capricho y este esta buenísimo.
    Besos

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