INGREDIENTES:
8 o 10 muslitos de pollo
2 o 3 ajos
Aceitunas sin hueso
Sal y pimienta
Harina
Aceite de oliva
Colorante alimenticio
PREPARACIÓN:
Se salpimientan los muslitos para a continuación freirlos con aceite de oliva.
En una sartén o preferible cazuela de barro, se frien los ajos muy picaditos y antes de ponerse dorados se añade dos cucharaditas de harina, se mueve, se añade un vaso de agua y un poquito de colorante alimenticio, se colocan los muslitos,y las aceitunas que pueden ser negras o verdes sin hueso (se pueden poner enteras o cortadas en laminas) en el momento que empiecen a hervir se dejan sobre unos 20 minutos.
Si hace falta se añade otra poca de agua para que quede con salsa. Riquisimo.
INGREDIENTES:
2
o 3
kg de patatas
4
o 5
tomates
1
pimiento verde
1
cebolla
Mayonesa
3
huevos
Aceitunas
Pimiento morrón
Gambas
Surimi
PREPARACIÓN:
Se cuezen las patatas lavadas y enteras, cuando están cocidas se escurren y se le quita la piel, se pasan por el pasapuré, se estira una capa gruesa encima del papel albal untado con un poco de aceite para que no se pegue la patata.
Hacemos un refrito con los tomates, pimiento y cebolla muy picadito, una vez todo pochado se le añade tomate frito comprado o bien casero, 4 o 5 cucharadas sopera.
Se le pone 3 huevos duros troceados, bocas de mar, aceitunas, atún, todo se mezcla (ese es el relleno que he puesto) se puede añadir más ingredientes o los que más gusten.
Se pone todo el relleno en el centro de la patata que está estirada en el papel albal y se va haciendo un rulo ayudandote con el papel, si se va abriendo la patata se va cubriendo con más patata, tapando grietas.
Una vez terminado el rulo se pasa a una fuente o bandeja donde se vaya a decorar, sacando el papel poco a poco, se cubre todo de mahonesa y se decora al gusto con pimientos morrones, huevos, aceitunas, surimi etc.
Buen provecho.
