jueves, 14 de septiembre de 2017

MANGO CON CHOCOLATE Y CARAMELO

INGREDIENTES:
1 mango
4 hojas de gelatina
1 tetrabix pequeño de nata
100 gr de azúcar
200 gr de chocolate blanco
100 ml de leche
PREPARACIÓN:
Antes de todo ponemos las hojas de gelatina en remojo. El chocolate se  funde al baño maria, la leche la ponemos al fuego y dejamos que hierva, la retiramos y se le echa la gelatina bien escurrida removiendola hasta que se disuelva, se incorpora a la crema de chocolate, se monta la nata y se añade tambien.
El mango se pela y lo cortamos a trocitos pequeños, montamos la copa primero ponemos el mango y encima la crema que hemos preparado, dejamos enfriar en el frigorifico.
Hacemos el caramelo, en una sartén ponemos el azúcar y lo vamos moviendo hasta que se ponga dorado, lo echamos sobre un papel vegetal, lo extendemos y dejamos enfriar, se trocea y se decora la copa a la hora de servirla y adisfrutarla.
Se le puede añadir al caramelo cuando lo estamos haciendo unas almendras picaditas. (opcional).



martes, 5 de septiembre de 2017

GUISO DE POLLO CON COUSCOUS

Una receta muy sabrosa y saludable, cuando he guisado el pollo lo he preparado con distintas guarniciones, la verdad que llevaba mucho tiempo que no utilizaba el cous cous, así que no me lo pensé y lo hice, buenisimo, ademas un plato muy completo y que te llena.
INGREDIENTES:
Un pollo troceado
2 o 3 zanahorias
2 tomates
1 cebolleta
50 gr de pasas
Pimiento rojo (le he puesto de lata)
Sal
Pimienta molida
Hierbas provenzales (he utilizado el tarrito  que venden en el super)
Vino blanco
Limón
250 gr de couscous
PREPARACIÓN:
El pollo troceado y limpio lo ponemos en un bol, le añadimos las hiervas provenzales, el limón, la sal y la pimienta, lo dejamos macerando mientras cocinamos los demas ingredientes.
Las pasas las echamos en un recipiente con el vino blanco y un poco de zumo de limón.
En una sarten echamos aceite, cuando este caliente se añaden las verduras y las pochamos cuando esten listas se reservan en un plato. Freimos los trozos de pollo hasta que este dorado, se vuelve a poner en la sartén el pollo, las pasas y las verduras, dejar que evapore un poco el vino durante unos minutos y la salsa quede un poco espesa.
Preparar el couscous :
En un casillo ponemos 250 ml de agua con una cucharadita de aceite y sal, dejamos que hierva  y lo achamos en la fuente que tenemos el couscous (250 gr) dejamos reposar 2 minutos, lo echamos en el casillo con una cucharadita de mantequilla, lo ponemos a fuego lento removiendo con un tenedor para que no se pegen los granos, cuando este en su punto ya está listo, montamos el plato con la presentación que mas guste.



sábado, 2 de septiembre de 2017

EMPANADA DE POLLO ASADO

Las empanadas nos da mucho juego en la cocina las podemos rellenar de lo que mas nos guste, así que me ha quedado pollo asado y con hojaldre que tenia en el frigo la he preparado, buenisima.
INGREDIENTES:
Pollo asado un trozo
1 ajo
1 cebolleta
Pimiento rojo (he utilizado de lata)
pimiento verde
2 o 3 tomates
1 huevo
Hojaldre
Sal
Pimienta molida
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva cuando está caliente añadimos el ajo, la cebolla, los pimientos y al final los tomates todo muy picadito, lo salpimentamos y cocinamos la verdura hasta que esté tierna, desmigamos el pollo y lo añadimos a la sartén le damos unas vueltas lo apartamos y dejamos que se enfrie.
Se estira el hojaldre, repartir el relleno sin llegar a los bordes, se bate el huevo y se pincela por encima,¡.
La metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 40 minutos mas o menos según horno y listo, está muy rica.




sábado, 26 de agosto de 2017

TORTILLA DE BACALAO

Una receta muy facil de elaborar, sana y ademas está deliciosa. Ideal para una cena.
INGREDIENTES:
4 huevos
1/2 cebolleta
1 ajo
Perejil 
Pimienta molida
200 gr de bacalo desalado (puede ser congelado)
PREPARACIÓN:
En una sartén echamos un poquito de aceite y pochamos el ajo y la cebolleta, cuando esté casi echo añadimos el bacalao desmigado, el perejil y la pimienta le damos unas vueltas hasta que quede el sofrito hecho.
Batir los huevos y mezclarlo todo, lo cuajamos en una srtén unos minutos por cada lado y a disfrutarla. Se puede mezclar unas espinacas y tambien está muy rica.




lunes, 21 de agosto de 2017

PASTELITOS DE CEREZA

Deliciosos pastelitos y muy faciles de hacer.
INGREDIENTES:
1 masa quebrada
1 tetrabix pequeño de nata liquida
3 huevos
100 gr de azucar moreno
500 gr de cerezas
1 cucharada de almendras molidas.
PREPARACION.
Se pone la masa sobre un molde que lo cubra (si se quiere hacer un pastel entero luego lo cortas y haces pequeños pastelitos, o lo haces individualmente) precalentar el horno a 180º y se mete la masa hasta que se dore unos 12 minutos se va mirando para que no se queme.
Preparar el relleno, en el vaso del minipimer ( o de la batidora) echar los huevos,la nata, las almendras y el azúcar todo se mezcla muy bien, se vierte el relleno en la masa, se ponen las cerezas partidas por la mitad y sin hueso, y se introduce en el horno a 180º durante 30 minutos (segun horno se necesita mas o menos tiempo) hasta que se haga y listo.






sábado, 12 de agosto de 2017

PASTEL DE VERDURA

Es una receta muy sencilla de preparar, y sobre todo hace que los peques de la casa tomen verduras de una forma mas divertida.
Se pueden cambiar las verduras por las que mas gusten.
INGRDIENTES:
1 tetrabix pequeño de nata para cocinar
2 zanahorias
1/2 cebolleta
200 ml de leche evaporada
4 huevos
100 gr de alubias (judias) verdes
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Se limpian las verduras, trocearlas y cocerlas en agua con sal durante 10 minutos (aproximadamente) una vez que estan cocidas se escurren.
En un bol se mezclan los huevos con la leche evaporada y toda la verdura, se salpimienta.
Engrasar un molde alargado con un poco de aceite y echar todo el preparado, se mete en el horno previamente calentado a 160º durante 30 minutos (segun horno) se comprueba la cocción con un palillo y cuando salga limpo es que esta en su punto.
Se puede hacer una salsa de tomate o de nata con queso de untar todo mezclado, se calienta y se remueve hasta que se derrita, queda delicioso.



jueves, 3 de agosto de 2017

BOLITAS DE MELÓN CON MELVA

El melón es una de las mejores frutas para hacer ensaladas por su carne dulce y admite muchas variedades, yo lo he hecho con melva pero se le puede poner salmón, atún lo que mas guste.
INGREDIENTES:
1 Melón mediano (que no sea muy grande)
1lata de melva
Tomates cherry
Variedad de lechuga (he utilizado las bolsas de ensalada que hay en el supermercado)
1yogur natural
Eneldo
1 bote de palmito en conserva
Aceite,sal y pimienta molida
PREPARACIÓN:
Lavar el melón y cortarlo por la mitad,se le quita las semillas y con una cucharita se vacia la pulpa haciendo unas bolitas, reservar.
Lavar la ensalada,escurrir los palmitos del liquido de conservación y cortarlos en rodajas,la lata de melva se abre y se desmenuza (se puede utilizar salmón cortado en tiras finas)
En un cuenco se vierte el yogur, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva,el eneldo ( yo le he puesto el de bote, si teneis fresco se le pica un poco) y  salpimentar.
Se bate todo muy bien hasta obtener una salsa.
Todo se echa en un bol y se aliña con la salsa de yogur, tapar con un film y reservarla en la nevera hasta el momento de servirla.
Rellenar la mitad del melón y servir.
Esta ensalada está buenisima por la mezcla de sabores.