miércoles, 15 de noviembre de 2017

CUCHARITAS DE LANGOSTINOS

Ya se va acercando la Navidad y hay que ir pensando en los canapes, estos son muy faciles de hacer y estan buenisimos
INGREDIENTES:
Gambas
Mermelada de tomate o tomate natural triturado
nueces.
PREPARACIÓN:
Yo le he puesto tomate natural triturado, lo hago con tomate, pimiento, cebolla y ajo en una sartén echo aceite de oliva y añado la verdura y cuando está pocha la trituro la salpimiento y le pongo una cucharadita de azúcar.
En cada cucharita se pone un poquito de tomate ( o mermelada lo que mas guste) encima el langostino, tenia de los que se compran ya cocidos y las nueces.

domingo, 12 de noviembre de 2017

TORTILLA DE BROCOLI

El brócoli es un vegetal que aporta  muchas vitaminas, fibra antioxidantes  minerales y beneficios para la salud todas estas sustancias ayudan a adelgazar de forma natural.
Ideal para una cena.
INGREDIENTES:
1 ramo de brocoli
1 o 2 ajos
Sal
Aceite de oliva
2 o 3 huevos según comensales.
PREPRACIÓN:
Cortar el brocoli en ramitos y cocerlos en agua con una poca de sal.
Una vez cocidos se escurre muy bien. En una sarten antihaderente se pone unas gotitas de aceite, se morea el ajo picado y a continuación echamos los huevos mezclados con el brocoli y listo.



sábado, 4 de noviembre de 2017

EMPANADILLAS DE QUESO FRESCO

Deliciosas empanadillas de queso fresco, tambien se pueden hacer de queso azul o cualquiera de las muchas variedades de queso que hay, y mas nos guste.
INGREDIENTES:
16 obleas para empanadillas
Queso fresco
Aceite de girasol
Miel
PREPARCIÓN:
Sacamos las obleas de la bolsita, le quitamos el plástico que las cubre, cogemos una oblea y en medio ponemos una rodajita de queso fresco (yo he puesto el queso fresco de burgos) ponemos otra encima y presionamos con un tenedor los bordes para que queden bien selladas
En una sartén se hecha aceite de girasol he puesto este aceite para que queden más suaves
Cuando estén todas fritas se le echa por encima la miel.



sábado, 28 de octubre de 2017

HUEVOS RELLENOS GRATINADOS CON GAMBAS

Una receta sencilla y deliciosa ideal para ocasiones especiales.
El gratinado hace que la preparación con besamel, queso rallado etc. resulten mas actrativas y apetitosaspor el tono dorado que le dá.
INGREDIENTES:
4 huevos
1 cebolleta
200 gr de gambas
Aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
250 ml de leche(un poco mas)
1 cucharada de harina
Queso rallado
Sal
Pimienta.
PREPARACIÓN:
Se pone al fuego una cacerola con agua  se cuecen los huevos, unos 10 minutos, se dejan enfriar. Pelalos y cortalos por la mitad y desmenuzar las yemas. Salpimentar las gambas y saltearlas en una sarten con un poco de aceite, cuando estén retirarlas y mezclarlas con la yemas, se rellenan los huevos y se ponen en una bandeja para horno.
Se hace la besamel, la cebolla se ralla y se pocha en la mantequilla hasta que quede tierna agrega la harina y remueve, incorpora la mitad de la leche, salpimienta, muevela bien y echa el resto de la leche sin dejar de remover hasta que espese (antes de apartarla la moví con el brazo electrico para que quedara mas fina) se vierte sobre los huevos se espolvorea el queso rallado y se introduce la bandeja en el horno previamente calentado a 180º se deja unos minutos que los huevos se calienten, entonces calienta el grill y gratina hasta que la superficie se dore.



martes, 24 de octubre de 2017

CREMA DE CALABAZA CON ESPARRAGOS

Ya esta cambiando el tiempo y que bien sientan estas cremas. Es una receta facil y sencilla.
INGREDIENTES:
Un trozo de calabaza
2 tomates medianos
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 cebolleta
3 patatas
1 manojo de esparragos cultivados
PREPARACIÓN:
Se pone toda la verdura en una cacerola con agua y un chorreón de aceite se deja que cueza durante 1/2 hora, se pasa por un chino o se tritura con la batidora.
En una sartén se pone un poco de aceite, se pica un ajo a rodajitas y se añaden los espárragos cortados a trocitos, todo se morea hasta que estén tiernos (se le puede echar una poca de agua)
Cuando tengamos la crema preparada se les echa los espárragos por encima y listo.


martes, 17 de octubre de 2017

CHARLOTA DE CREMA CON FRESAS

Un postre delicioso se puede preparar de diferentes rellenos, lo mejor es que no hay que encender el horno, tiene un sabor espectacular y es muy facil de hacer.
INGREDIENTES:
Bizcochos de soletilla de los duros
1 tetrabix de nata pequeño
4 cucharadas de leche condensada
200 g de yogur (le puse cremoso pero se puede poner yogur griego)
4 hojas de gelatina
Fresas
1 1/2 de limón
100 ml. de leche(he utilizado la desnatada, pero tambien se utiliza la entera)
PREPARACIÓN:
Primero preparamos la crema, la gelatina se pone en remojo unos 3 o 4 miutos, exprmir los limones.En un bol echamos la leche condensada, el yogur y el zumo de limón y lo batimos.
Se calienta dos cucharadas de esta mezcla en un cazo, se añade la gelatina escurrida remueve y se mezcla con el resto de la crema, montar la nata y añadirla.
Las fresas se lavan y se cortan en laminas reservar algunas para la decoración.
Forrar con film el fondo y las paredes de un molde, corta y moja en leche las puntas de los bizcochos y cubre las pardes y la base del molde,agregar un tercio de la crema de limón, una capa de laminas de fresas otra de bizcocho, crema, fresas y así se van alternando hasta terminar los ingredientes, se reserva en la nevera hasta que cuaje unas 3 o  4 horas.
Desmolda la charlota, primero tira suavemente del film hacia arriba y luego retiralo con cuidado.
Decoralo con el lazo y las fresas enteras y servir.



domingo, 8 de octubre de 2017

GUISO DE PATATAS CON COSTILLAS

Las patatas con costillas es un plato tradicional, muy casero y delicioso, aunque todavia hace un poco de calor, pero ya van apeteciendo estos guisos tan ricos.
INGREDIENTES:
1/2 kg de costillas
3 patatas medianas
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 ajos
1 tomate
1/2 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel 
Sal 
Pimienta molida
1 cucharadita de pimentón
1/2 kg de alcachofas
PREPARACIÓN:
En una sarten ponemos un poco de aceite y doramos las costillas, cuando estén las sacamos y las reservamos, en ese mismo aceite añadimos lo ajos, la cebolleta, el pimiento y el tomate todo picado, rehogamos.
Ponemos una cacerola con agua en el fuego y cuando empiece a hervir se echa el sofrito, las costillas, el laurel, el vino,el pimiento molido, la pimienta y la sal dejar a fuego lento hasta que las costillas estén tiernas añadir las patatas cortadas a trocitos pequeños (chascandolas para que el caldo se quede mas trabado) y las alcachofas,se cuece todo junto durante unos 30 minutos y servir.